Dù mang tiếng là “bún chửi”, thế nhưng nhiều thực khách không ngại tìm đến trải nghiệm những hàng quán này phần vì tò mò, phần vì đồ ăn ngon và chất lượng.

Dù mang tiếng là “bún chửi”, thế nhưng nhiều thực khách không ngại tìm đến trải nghiệm những hàng quán này phần vì tò mò, phần vì đồ ăn ngon và chất lượng.

Dù gắn liền với nhiều thị phi, không thể nào phủ nhận sức hút của những hàng quán ăn uống gắn liền với từ "chảnh" hay "chửi" đằng sau. Mới nghe chắc ai cũng thấy e dè, nhưng từ lâu người Việt Nam mình vốn có tính tò mò trước những điều độc lạ mà, có khi càng chửi lại… càng đông khách!

Nhưng nói đi cũng phải nói lại, chẳng có một hàng quán nào lại cứ thích đi chửi khách hàng của mình cả, nếu như vậy chắc đã dẹp tiệm từ lâu. 3 hàng quán dưới đây đa phần bị gắn mác "bún chửi" là bởi cái tính nóng nảy và giọng điệu "đao to búa lớn" của các bà chủ. Đặc biệt những khi khách quá đông hay có những đòi hỏi "ngớ ngẩn" là các cô sẵn sàng "bật lại" luôn. Dù vậy, hằng ngày những nơi này đều thu hút rất nhiều người tìm đến, trong đó đa phần là khách quen vì sở hữu những món ăn chất lượng.

1. Bún dọc mùng Ngô Sĩ Liên

Không chỉ nổi tiếng khắp Hà Nội hay cả nước nói chung, "bún chửi" Ngô Sỹ Liên còn vang danh ra cả quốc tế khi từng 1 lần xuất hiện trên kênh truyền hình CNN nổi tiếng của Mỹ. Phong cách tiếp các "thượng đế" không giống ai của bà Kim Thảo (chủ quán) khiến dân mạng trong nước lẫn quốc tế tranh cãi không ít. Tuy vậy ai cũng vì tò mò mà muốn một lần đến kiểm nghiệm xem chủ quán có chửi như lời đồn hay không?

Nhắc đến những hàng bún chửi nổi tiếng nhất Việt Nam, không thể nào bỏ qua quán của người phụ nữa này! - (Ảnh: aFamily)

Trong mùa 8 của chương trình Anthony Bourdain: Parts Unknown được phát trên kênh truyền hình CNN hồi tháng 9/2016, quán bún chửi Ngô Sĩ Liên (Hà Nội) từng khiến cộng đồng mạng trong nước lẫn quốc tế được phen dậy sóng.

Quán của bà Thảo nằm ở số 41 Ngô Sĩ Liên, quận Đống Đa, Hà Nội, nổi tiếng với món bún dọc mùng thơm ngon. Theo nhiều khách quen hay đến đây ăn, mỗi bát bún đầy ắp có giá từ 40k – 50k, thu hút bởi phần nước dùng màu vàng đẹp mắt, ngọt thanh đậm đà, dọc mùng thì giòn tươi. Khách đến ăn có thể thoải mái lựa chọn các món ăn kèm như sườn lưỡi, thịt móng, móng giò… tuỳ theo khẩu vị.

Ảnh: @nhimlovefoods, @the.mini.cindy, @ducanh.ichi, @chubehanoi)

2. Bún ngan Nhàn

Nổi tiếng không kém cạnh gì "người chị em" phía trên, bún ngan Nhàn thực chất đã có mặt ở thủ đô từ hơn 10 năm trước lúc còn gần hồ Gươm, sau mới chuyển đến địa chỉ số 14 ngõ Trung Yên như hiện tại. Vào giờ ăn trưa, khách đến quán thường phải xếp cả hàng dài chờ rất lâu. Thái độ của chị chủ thì cũng xin là… không nể nang các "thượng đế" tí nào. Chỉ cần nửa phút đắn đo chưa biết gọi món gì, kén chọn thêm bớt một chút gia vị hoặc lỡ miệng nói to... là đã có thể được Nhàn "tặng" ngay cho 1 bài "chửi như hát hay".

Quán của chị Nhàn là một trong những địa điểm bán bún ngan hút khách nhất Hà Nội, từ lâu đã được gắn với biệt danh "bún chửi". - (Ảnh: @normaltus)

Tuy vậy cái nhìn nào cũng phải từ nhiều phía. Nhiều khách quen đã lên tiếng bênh vực chị Nhàn khi cho rằng bà chủ quán chỉ là hay nói chuyện cụt ngủn và không được lịch sự thôi chứ không hề chửi khách vô lý như người ta vẫn đồn thổi. Vả lại, mỗi bát bún ngan có giá từ 30k – 50k ở đây còn được mệnh danh là ngon bậc nhất Hà thành bởi phần nước dùng ninh bằng xương ngan và nấm khô dậy hương, miếng ngan béo mềm, ngọt thịt và măng khô dai dai thấm vị.

Ảnh: @normaltus,@yourtastemate, @nofoodphobia, @chubehanoi, @candykun107)

3. Bún nước Huyền

Tạm rời xa mảnh đất Hà Nội với 2 hàng bún chửi "khét tiếng", ở Sài Gòn cũng có 1 nơi được mệnh danh tương tự và hầu như… không có đối thủ, đó chính là bún nước cô Huyền. Toạ lạc khuất trong con hẻm 38/2 đường Nguyễn Công Hoan, quận Phú Nhuận, đây được xem là một trong những quán bún nước lâu đời và đình đám nhất tại Sài Gòn hiện tại với rất nhiều người nổi tiếng, YouTuber tìm đến trải nghiệm.

Quán bún nước của cô Huyền từ lâu đã mệnh danh là "bún chửi phiên bản Sài Gòn", là một trong những quán bún nước lâu đời và nổi tiếng nhất ở đây.

Chỉ cần lên YouTube search tên là bạn đủ hiểu địa điểm này nổi tiếng ở Sài Gòn tới cỡ nào!

Bộ 3 Đông Nhi - Trấn Thành và Lâm Vỹ Dạ từng đến đây ăn và đăng clip review. 

Rất nhiều YouTuber đình đám cũng đến đây trải nghiệm, khiến cái tên "bún chửi cô Huyền" ngày càng nổi tiếng hơn.

Cũng như 2 bà chủ phía trên, cô Huyền khiến không ít thực khách lần đầu đặt chân tới quán "khiếp sợ" bởi cách nói chuyện "khét ra lửa", thường xuyên to tiếng với nhân viên của mình. Cô tự nhận mình là người khá nóng nảy, tuy nhiên chẳng bao giờ vô cớ chửi khách như lời đồn thổi. Nếu có xem qua hàng loạt clip review trên YouTube, bạn sẽ thấy bà chủ quán còn rất "xì tin" và hài hước là đằng khác!

Trái ngược với vẻ khó tính và nóng nảy những lúc quán đông, phải tập trung cao độ để kịp làm cho khách. Cô Huyền ngoài đời rất hài hước và hiếm khi thấy mở miệng chửi khách lấy 1 câu như lời đồn.  

Quán cô Huyền nổi tiếng với món bún nước và mì trộn muối ớt lạ miệng với hàng loạt loại nguyên liệu ăn kèm khác nhau như thịt bò, bò viên, chả bò, chả tôm, trứng lòng đào, da heo chiên giòn,… Quán mở bán từ khoảng 9h30 sáng đến 17h chiều mỗi ngày, riêng thứ 6 hàng tuần đều nghỉ. Mức giá ở đây dao động từ 50k cho một phần thập cẩm đầy ắp, đắt nhất có thể lên tới 100k.

Những tô mì trộn và bún nước chất lượng, đầy ắp các loại nguyên liệu ở quán của cô Huyền. - (Ảnh: @manyfoodinhere, @huysieupham, @canquetsaigon, @hana.foodie, @intofood)